|
|
Lamsbout Met Lentegroenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine lamsbout - peper - zout - 3 eetlepels olijfolie - 1 glaasje droge sherry - 100 g boter -koolrabi of peulerwten of doperwten - 250 g nieuwe aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De lamsbout inwrijven met peper en zout en aan alle kanten aanbakken in olijfolie. De braadpan in de op 200?C voorverwarmde oven zetten en 2 uur bakken, na 10 minuten op 160?C schakelen. Af en toe bedruipen met de braadfond. De bout in aluminiumfolie wikkelen en warm houden. De aanbaksels losroeren met sherry, 2 minuten inkoken, ijskoude boter erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|